Wie gelingt es, den Diskurs über die Werte Regionalität, Nachhaltigkeit, Gastfreundschaft und Vernetzung gemeinsam im Team anzuregen? Und wie trägt das Team diese Werte an die Gäste weiter?

Netzwerkmitglied Stefan Moosbrugger vom Casino Restaurant FALSTAFF in Bregenz teilte mit uns seine Erfahrungen mit dem Instrument des GVA-Selbsteinschätzungsbogens. Sein motiviertes Team, das mit Begeisterung zusammen wirkt, zeigte uns, wie Werte-Orientierung gelingen kann.