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C (c) Restaurant Hörlingen, Rankweil
Das Wirtshaus Hörnlingen in Rankweil überrascht seine Gäste seit Oktober 2018 ohne klassische Speisekarte. Die frischen Lebensmittel der regionalen Landwirte und Produzenten geben vor, was täglich auf die Teller kommt. Geschäftsführer und Küchenchef Dominic Mayer erzählte uns von seinem Konzept, der Kooperation mit Landwirten aus der Region und dem Zusammenspiel von Wirtshaus, Weinbar und Club.
Im Netzwerk voneinander lernen steht im Zentrum von "GVA zu Gast".
Beim Restaurant Hörnlingen wird hauptsächlich mit frischen, regionalen Produkten gekocht.
Restaurant Hörnlingen richtet seine Speisekarte nach dem, was seine Lieferanten zur Verfügung haben. Hier beim Flötzerhof Wolfurt.
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